Category: Блюда из дичи

Зимнее кассероль (блюдо, приготовленное в кастрюле) подается в сезон охоты в популярных охотничьих местах – таких как Арденны, Овернь и Эльзас. Дичь лучше предварительно мариновать, иначе она будет жестковатой.